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All senses awake!
The Savoie cuisine comes in dishes made with local and seasonal products.
At Chalet du Sire, you can choose "à la carte" or prefer the suggestions of the day.
WARNING
"Fondues" are served indoor only!
Les Suggestions du moment
Entrées
Planche 3 fromages
Planche de 3 fromages des Bauges (Reblochon, tome des Bauges, bleu des Bauges)
€14.90
Végétarien
Planche Charcuterie du terroir
Planche de 3 charcuteries de Savoie (Jambon sec 18 mois, rosette, jambon blanc)
€14.90
Porc
Planche Mixte
Planche de 3 charcuteries et 3 fromages des Bauges
(Jambon sec 18 mois, rosette, jambon blanc) & (Reblochon, tome des Bauges, bleu des Bauges)
€24.90
Matafans à partager
2 Beignets salés à base de farine Bio, lait entier Bio et œufs Bio accompagnés de 4 parts de fromage des Bauges
€18.90
Végétarien
Blé
Oeufs
Produits laitiers
Oeuf Cocote Bio à l'ail des Ours
Un œuf Bio en cocote à l'ail des Ours, cueilli par notre chef. Tome des Bauges, noix et pain Bio toasté au levain.
€18.90
Végétarien
Bio
Oeufs
Produits laitiers
Legume du jour
Tian de legumes du sud. Aubergines, courgettes, oignons jaunes, tomates et ail. Ce plat est servi uniquement en accompagnement ou en supplément.
€12
Végétarien
Plats
Ravioles fraiches AOP
Ravioles fraiches AOP de Royans (200G), aux 3 fromages et ail des ours frais. Gratinée en surface, au four, et servie avec une belle salade composée.
€24.90
Végétarien
Produits laitiers
Blé
Oeufs
Suprême de poulet jaune
Suprême de poulet jaune (200G), mariné, au thym et Zaatar (herbes orientales a base de sumac) puis agrumes et ail. Pommes de terre frites fraiches ou légumes du moment. Salade composée.
€26.90
Ail
Sans produits laitiers
Fondue des Bauges traditionnelle
3 fromages de Savoie (Meule de Savoie, Abondance et Beaufort), coupés maison. Salade composée.
(Servie à partir de 2 personnes. Prix par personne)
UNIQUEMENT LE SOIR
€23.90
Végétarien
La Matouille du Sire
200G de Tome des Bauges fondue, ail frais et vin blanc. Accompagnée de pommes de terre vapeur, jambon sec, rosette et jambon blanc. Salade composée.
€29.90
Matouille Veggie du Sire
200G de Tome des Bauges fondue, ail frais et vin blanc de Chignin. Accompagnée de pommes de terre vapeur et légumes du moment. Salade composée.
€29.90
Végétarien
Fondue Gourmande des Bauges
200G de fondue des bauges, accompagnée de pommes de terre vapeur, jambon sec, rosette, jambon blanc. Salade composée.
UNIQUEMENT LE SOIR
(Servie à partir de 2 personnes. Prix par personne)
€29.90
Porc
Raclette à l'ancienne
250G de Raclette locale au lait cru, accompagnée de pommes de terre vapeur, jambon sec, rosette et jambon blanc. Salade composée.
(Servie à partir de 2 personnes. Prix par personne)
€32
Porc
Desserts
Des desserts entièrement fait maison par notre pâtissierMousse au chocolat maison
Une mousse maison, onctueuse et légère, au chocolat noir, versée sur un fond de spéculos et nappée de copeaux de chocolat croquants
€8.90
Végétarien
Oeufs
Produits laitiers
le Bolet du Sire
1 grande boule de vanille artisanale, meringue suisse faite maison. Du chocolat noir fondant fait maison et du sucre glace
€9.50
Oeufs
Produits laitiers
Tarte aux myrtilles françaises
Tarte sucrée à base de farine Bio et napée d'une amandine maison et de myrtilles françaises en provenance de la creuse (bleuets).
€10
Végétarien
Blé
Oeufs
Produits laitiers
Bio
Coté enfant
Aiguillettes de poulet Jaune
Aiguillettes de poulet (120G), mariné au thym, agrumes et ail. Pommes de terre frites fraiches. Un dessert (une mousse au chocolat ou un pot glace artisanale) et d'une boisson au choix comme les grands.
€23.90
Matafan des Croes
De vraies tranches de jambon blanc label rouge et un Matafan. Servi avec des pommes de terre frites coupées maison ou le légume du jour. Un dessert (une mousse au chocolat ou un pot glace artisanal) et d'une boisson au choix, comme les grands.
€23.90
Vins
La plupart de nos sélections sont HVE: Haute valeur environnementale !Jaquère 75cl
PREMICE. Vin blanc sec de Philippe Grisard.
Vin blanc sec entre fraîcheur zestée et minéralité fine
€29
Roussette 50cl
Vin blanc sec de chez Philippe Grisard.
SOUVERAINE. Vin issu du cépage Altesse à 100%, Il est vinifié de façon classique comme un vin primeur pour obtenir un maximum de fruits
€29
Muscat sec 75cl
Vin blanc sec.Il est vinifié de façon classique comme un vin primeur pour obtenir un maximum de fruits
€29
Roussette 75cl
Issue du cépage Altesse, cette Roussette de Savoie dévoile une robe jaune claire ainsi qu’une bouche onctueuse et souple. A déguster avec les poissons et viandes blanches. (Domaine Jacqueline)
€36
Chemin Partagé Blanc 75cl
Robe d’un éclatant jaune doré. Nez intense, porté sur des notes florales, de fruits jaunes, d’agrumes et de fruits à coque
€32
Verdesse
Vin blanc. Un profil très rond : des fruits mûrs rafraîchis par une longueur florale. Vigneron local: Philippe Grisard.
€46
Chignin Bergeron 75cl
OPULENT. Vin blanc sec de chez Philippe Grisard.
Millésime très solaire : fruits bien mûrs (abricots) légèrement confits.
€39
Mondeuse Blanche
Vin blanc. Précieuse palette fleurie d’un cépage alpin rare. Superbe équilibre. Vigneron local: Philippe Grisard.
€49
UP Provence 75cl
Vin rosé , cotes de Provence
€35
Jardin de Mathilde
Cuvée parcellaire issue de la première parcelle de Chardonnay planté par Xavier. Une cuvée haut de gamme qui évoque la philosophie du domaine mais aussi la créativité et le plaisir de sens. Elevé en fut de chêne français pendant plus de 12 mois. (Domaine Jacqueline)
€42
Bio
Excellence Rosé 50cl
Notes aromatiques fraîches et intenses rappelant les bonbons aux fruits.
€25
Excellence Rosé 75cl
Notes aromatiques fraîches et intenses rappelant les bonbons aux fruits.
€30
Mondeuse 50cl
Domaine Philippe Grisard.
Cépage rouge qui a donné son nom au vin qu’il produit. C’est un cépage typiquement savoyard, épicé, fruité et tannique vieillit remarquablement bien au fil des ans.
€29
Mondeuse 75cl
Domaine Philippe Grisard.
Cépage rouge qui a donné son nom au vin qu’il produit. C’est un cépage typiquement savoyard, épicé, fruité et tannique vieillit remarquablement bien au fil des ans.
€39
Excellence Rouge 50cl
Domaine Saint-Georges d’Ibry
(Occitanie - Côtes de Thongue)
€26
Excellence Rouge 75cl
Domaine Saint-Georges d’Ibry
(Occitanie - Côtes de Thongue)
€32
Pic Saint Loup 75cl
Vin Rouge
Région Languedoc-Rousillon
Appellation Languedoc
Cépages Syrah, Grenache
€42
Cuvée 1860
Domaine Saint-Georges d’Ibry (Occitanie - Côtes de thongue). Robe rouge profonde et teintes violacées sombres
€42
Perle du Lac
Domaine Xavier jacqueline en Bio.
Des bulles fines pour un vin blanc sec aromatique
€45
Bio
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